ПИРОЖНЫЕ С МАЛИНОЙ
ШОКОЛАДНО - ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ
ГРУША С МОРОЖЕНЫМ
ВАРИАНТЫ ДИЗАЙНА ПОТОЛКА
Ингредиенты:
для крема:
400 г творожной пасты
150 г йогурта без добавок
3 ст. л. сахара
для желе:
несколько ягод малины (или ягодный сироп)
2 г желатина
для украшения и начинки:
150 г малины
кокосовая стружка
для пропитки:
сироп или ликер, разведенный водой
для бисквитов:
взбить 5 желтков с 160 г сахара. 5 белков взбить со щепоткой соли и аккуратно ввести в желтки. Добавить 1 ст. муки, просеянной с разрыхлителем (1 пакетик), цедру 1 лимона и ванилин. Перемешать сверху вниз, чтобы белки не опали. Выпекать при 180 град. около 25 мин. Корж разрезать на 2 части, затем вырезать кружки диаметром 6 см. Из половины кружков вырезать середину с помощью специальной формочки или рюмки.
Приготовление:
Выпечь бисквитные основы.
Для крема взбить пасту, йогурт и сахар до однородной массы. Пропитать бисквит сиропом. Соединить кремом две половинки бисквита (нижняя часть - целый кружок, верхняя - с дырочкой), в углубление положить ягоду и заполнить кремом. Покрыть кремом верх и бока пирожных. Обсыпать кокосовой стружкой. Желатин замочить в холодной воде. Несколько ягод протереть через сито, влить немного воды и довести до кипения. Добавить желатин и хорошо размешать. Подождать, когда смесь начнет застывать. На середину каждого пирожного капнуть желе и выложить ягоды, полить желе.
ШОКОЛАДНО - ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ
Ингредиенты:
150 г творога (любой жирности)
1 банан
100 мл воды
2 ст. л. какао
1 ст. л. сахара
для украшения:
глазированные шарики
веточки мяты.
Приготовление:
Какао смешать с сахаром. Влить воду,
размешать. Поставить на огонь, довести до
кипения и варить до загустения, постоянно
помешивая. Должна получиться густая масса,
похожая на расплавленный шоколад, остудить.
Банан нарезать, добавить творог, блендером смешать в однородную массу. Добавить шоколадную массу, все тщательно перемешать.
Готовый десерт разложить в креманки, украсить глазированными шариками и веточками мяты.
ГРУША С МОРОЖЕНЫМ
Рецепт простого, но вкусного и освежающего десерта. Рекомендуется подавать как завершающий аккорд праздничного застолья.
Ингредиенты:
1 груша
200 мл воды
200 г сахара
2 г корицы
для соуса:
60 г шоколада
100 г мороженого
Приготовление:
В кипящую воду всыпать сахар, добавить корицу, дать закипеть. Грушу очистить, нарезать кусочками, опустить в сироп и варить 10 мин.
В креманку выложить остывшую грушу,
мороженое и растопленный на водяной бане шоколад. Сразу подать к столу. При подаче можно украсить коричной палочкой или вафельными трубочками.
ВАРИАНТЫ ДИЗАЙНА ПОТОЛКА
