1 ст. пшена тщательно промыть, залить кипятком, воду слить. Положить крупу в кипящую воду (3-4 ст.), проварить 5 мин. Воду слить, залить кипящим молоком (0,5 л), чуть посолить, добавить сахар, варить, пока не разварится. Приготовить опару: 40 г дрожжей развести в 0,5 л молока, всыпать 2-2,5 ст. муки, хорошо размешать, дать подойти. Готовую кашу спюрировать в блендере или протереть через сито. Белки 5 яиц отделить от желтков. Добавить в кашу взбитые желтки, сливочное масло (50 г) и опару. Затем ввести взбитые белки, вымешивая снизу вверх. Дать подойти, испечь блины на растительном масле.Каждый блин промазать творожным или плавленным сыром (100-150 г), смешанным с зеленью и 50 мл 10%-ных сливок. Украсить полосками красной рыбы или икрой.
ВСЕ О РЕМОНТЕ ПОТОЛКА ЗДЕСЬ
